Новогодний стол 2018: какие блюда готовить


Блюда на Новый год 2018 СобакиВ череде подготовки к Новому году и Рождеству вот мы и добрались до очень важной темы — какие блюда готовить на Новый 2010 год Собаки. Правильно составленное меню — это внимание не только на предпочтения символа года, но также на то, что любят в вашей семье, какие продукты доступы и полезны, что будет легче приготовить и получится красивее подать на стол.

Если же рассматривать выбор блюд, опираясь на Восток, то просто спросите себя — что же любит собака. Ответ тут будет очевиден — мясо, поэтому в разнообразии выбранных салатов и закусок, основных блюд, особенное место обязательно уделяйте и этому ингредиенту тоже. Мясо прекрасно сочетается с овощами и грибами, от рыбы и морепродуктов отказываться не стоит.

На новогоднем столе должны быть не только вкусные и красивые блюда, но также новогодний и рождественский декор. Также почитайте о том, в чем встречать 2018 год и что обязательно, согласно восточным поверьям, готовить на праздник.

Совет! Помните, что на период встречи новогодней ночи с 31 декабря на 1 января распространяется Рождественский православный пост. Заранее спросите, кто из ваших гостей придерживается Рождественского поста или вегетарианского питания и для них обязательно приготовьте постные блюда без добавления мяса и любых животных продуктов (включая яйца и молоко).

Составляем новогодний план-меню по блюдами на 2018 год:

  • Закуски. В рамках цикла новогодних статей на нашем сайте мы уже отдельно писали, какие оригинальные и интересные новогодние закуски можно приготовить. Тут обращайте внимание на разные виды рыбы, грибов, морепродуктов. Красиво и стильно смотрятся тарталетки, брускетты.
  • Салаты. На вкус и цвет товарищей нет, это же можно сказать и о новогодних салатах. Кто-то традиционно ставит на стол Оливье, другие обязательно делают Мимозу, Цезарь. Если хочется сохранить полезность продуктов, то вместо майонеза заправляйте салаты йогуртом. В качестве постных салатов отлично подходит винегрет, добавление к овощам грибов, фасоли.
  • Горячие блюда. Для людей, которые не держат Рождественский пост, тут лучше всего выбирать различные мясные угощения. Можно запечь утку или курицу, сделать кролика. Постные горячие блюда также могут быть вкусными и разнообразными: паста со шпинатом, овощной карри с нутом. Всегда актуально мясо по-французски.
  • Десерты. Не знают, как у вас, но в нашей семье в новогоднюю ночь до десерта редко доходит. Во-первых, много конфет и фруктов, во-вторых, стол ломится от других деликатесов и на сладкое просто не остается место. Если вы все таки хотите приготовить какой-то десерт, то отдавайте предпочтение легким вариантам. Хотя, тортики тоже будут уместными — вот статья по списку тортов с их названиями и особенностями приготовления. Просто и быстро готовится манник на кефере.
  • Напитки. Традиционно, люди покупают уже готовые напитки на праздничный стол. Но, хочется напомнить, что кое-что можно приготовить самостоятельно — компоты, горячее вино, коктейли, свежие фруктовые или овощные соки, молочные коктейли.

Также отличным вариантом красивой закуски может быть сырная или мясная тарелка, суши, нарезанные овощи и фрукты. А вот от супов в новогоднюю ночь лучше отказаться — с ними много мороки, а из-за обилия других блюд и напитков не все хотят забивать «живот» чем-то жидким. Еще один план-меню на Новый год 2018.

Блюда на Новый год 2018 Собаки: рецепты

Варианты горячих блюд на Новый год

Кролик в сметане

Крольчатина является диетическим и очень полезным мясом, но не все хозяйки знают, как к нему правильно подступиться. Действительно, у крольчатины может быть специфический запах, но избавиться от него просто — достаточно добавить побольше специй.

кролик в сметане

Что потребуется:

  • Два килограмма тушки кролика;
  • Большая морковка и луковица;
  • Несколько зубков чеснока;
  • 500 мл сметан 26% жирности;
  • 300 граммов кускуса (другой каши на гарнир на свой выбор).

Кролика промыть и аккуратно разделать, натереть со всех сторон чесноком, смесью соли и перчика. Оставить мясо мариноваться на несколько часов. Теперь обжарить кусочки до образования корочки. Лук и морковь измельчить, убрав мясо из сковородки, в соке обжаривать овощи. Теперь в чугунную посуду выложить мясо, овощи, залить сметаной и поставить на огонь. Когда блюдо закипит, снизить огонь до минимального и тушить сорок минут.

Отдельно отварить кашу, которую вы выберите для гарнира. Это могут быть и любые овощи, которые также прекрасно сочетаются с крольчатиной. На праздничный новогодний стол блюдо подавать в горячем виде.

Утиная грудка с грушей

Что потребуется:

  • Утиные грудки;
  • Пять средних в размере груш;
  • 0,4 литра красного сладкого вина;
  • Половина пачки сливочного масла;
  • Три ст. ложки сахара, бадьян и корица.

утиная грудка с грушей

Груши промыть и очистить от кожуры. Вино прогреть, добавить анис, корицу и груши. Оставить на минимуме провариться, чтобы фрукт стал мягким. В это время промыть куриные грудки, сделать надрезы, в которые добавить соль и перец. Выложить грудки жариться на сковородку со сливочным маслом.

На каждой стороне это мясо готовить четверть часа, обязательно поливать соком, который будет выделяться. Спустя это время поставить еще на 20 минут грудки в духовке. В это время груши достать, а вино после груш еще прокипятить, добавив сливочное масло и сахар — должен получиться соус. Подавать утиные грудки, нарезанные слайсами, с кусочками груши и политые соусом.

Салаты на новогодний стол 2018

Филе курицы с йогуртом

Что потребуется:

  • Листья салата;
  • Куриные грудки;
  • Сладкий перец, половина банки кукурузы;
  • Головка красного лука;
  • 100 мл йогурта и немного растительного масла.

салат с курицей и йогуртом

Вымытую грудку очистить от жира и пленок, выложить на сковородку с маслом, готовить двадцать минут с двух сторон. Затем сделать огонь минимальным, накрыть мясо крышкой и оставить тушиться, потом достать со сковородки, остудить и нарезать ломтиками.

Лук нарезать полукольцами, порвать листья салата, а сладкий перчик порезать соломкой. В йогурт добавить специи по вкусу. Смещать все ингредиенты и заправить йогуртом — получится такое горячее блюдо, которое, в принципе, можно подавать и просто как холодный салат.

Оливье с языком

Исходный список ингредиентов достаточно большой: 0,1 кг картофеля, моркови, соленых и свежих огурчиков, пара перепелиных яичек, зеленый горошек, одно куриное филе, немного языка, сметана и майонез, чеснок и специи на собственное усмотрение.

салат Оливье с языком и курицей

Чеснок почистить и раздавить, выложить на противень и туда отправить картофель запекаться 40 минут при стандартной температуре. Лук нарезать и обжарить на сковородке. Готовую картошку почистить, нарезать кубиком и добавить к луку. Отваренные и очищенные яйца нарезать половинками. Отваренную морковку натереть на терку. Куриное филе запечь, затем нарезать соломкой. Язык отварить до готовности и нарезать кубиком.

Все ингредиенты для этого варианта Оливье с языком готовы, остается только их теперь смешать, заправить сметаной и майонезом, добавить любимые специи. Половинки яиц используются не только как ингредиент, но и для декора.

Закуски на новогодний стол 2018

Слоеное тесто с креветками

Для приготовления закуски нужно два килограмма еще не очищенных креветок, три авокадо, красная луковица и пару апельсинов, лимон, кетчуп и хрен, чеснок, петрушка. 10-20 уже готовых волованов из слоеного теста (можно купить готовые, можно сделать самостоятельно из готового теста слоеного).

валованы с креветками

Веточки петрушки связать ниткой, а чеснок раздавить. В кастрюлю с водой отправить эти ингредиенты, воду сильно посолить и, когда она закипит, добавить туда креветки. Варить, пока продукт не станет красным. Готовые креветки почистить, оставив только хвостики.

Цедру одного апельсина натереть на терку, тоже сделать с цедрой лимона. Из мякоти фруктов выдавить сок, смешать с кетчупом и хреном по вкусу. Авокадо почистить, нарезать очень мелким кубиком и сбрызнуть соком лимона. Нарезать красный лук и смешать с авокадо и креветками, заправить соусом и выложить в кружочки из слоеного теста.

Совет! Чтобы самостоятельно сделать волованы, нужно раскатать готовое слоеного тесто и из одной половинке вырезать кружок, а из второй — бублик. Смазать кружки яйцом и приклеить на каждый бублик. Выложить на противень, смазать желтком и отправить на четверть часа в духовку.

Не только в этой статье, но на нашем сайте можно найти самые разнообразные варианты, какие блюда на Новый год 2018 Собаки можно и нужно приготовить. Желаем вам легкой и приятной подготовки, а также незабываемой новогодней ночи. Этот год точно будет особенным!

Загрузка...

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Оставить свой комментарий

Поиск
Интересно!
Загрузка...
Забота о здоровье!
Новости под Новый год

Загрузка…


Счетчик
Яндекс.Метрика
Вверх
© 2018    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки.   //    Войти