Рецепт творожной запеканки как в садике (в духовке)

запеканка из творога как в садуУже никто точно сказать не сможет, как именно готовилась творожная запеканка в духовке в садике в советское время. Рецептура всегда менялась в зависимости от тех продуктов, которые поступали в нужном количестве в столовую. Но, пообщавшись с поварами детских садов и школ, удалось выделить основные особенности их рецептов.

Поэтому, в данном материале будет два варианта, как готовится творожная запеканка в духовке как в садике без манки или с добавлением манки. Оба варианта на вкус очень похожи, там что, можно смело заменять манку любым видом муки или делать с точностью до наоборот. Можно сначала сделать творог из кефира в домашних условиях, а из него уже делать запеканку.

Важно! Для приготовления домашней запеканки из творога не стоит брать обезжиренный творог или очень жирный продукт. Достаточно будет 4-9% жирности. Также важно брать творожок с минимальным сроком годности: он считается самым полезным и натуральным.

Запеканка с манкой

Если смотреть на исконный рецепт описываемого блюда, как в детском саду, то в тесто нужно обязательно добавлять манку. Тогда запеканка получится нежной, не особенно жирной и в меру сладкой. Она не будет похожа на пирог, а представит собой именно творожную массу.

творожная запеканка как в детском саду

Что нужно:

  • 500 граммов творога;
  • Половинка стакана молока;
  • Половина стакана сметаны;
  • 100 граммов сахара;
  • 100 граммов манки;
  • Два яйца;
  • Немного ванилина;
  • Сливочное масло;

Все ингредиенты соединить вместе и смешать. Оставить на 20 минут, чтобы манка успела разбухнуть и запеканка в итоге приобрела правильную красивую форму. Хорошо, если вы сможете смешать продукты с использованием миксера, тогда творожная масса получится особенно воздушно, что для общего результата хорошо. Поможет это блюдо и в том, как экономно питаться.

Поставить духовой шкаф разогреваться на 180 градусов. Смазать форму для запеканки сливочным маслом, можно присыпать мукой в небольшом количестве. Выложить творожную массу, распределить равномерно по всей поверхности формы. Отправить в духовку на 30 минут.

Интересно! Если вспомнить блюдо из садика, то часто там подавали запеканку с изюмом. Так что, в тесто, на свое усмотрение, можно добавлять изюм, чернослив или курагу, даже сушеную клюкву.

самая вкусная творожная запеканка

Запеканка без манки

Это вариант, как готовится творожная запеканка в духовке, как в садике: рецепт с фото с мукой. Не обязательно брать пшеничную муку, тут подойдет совершенно любой вид этого продукта. По вкусу блюдо будет как в садике не за счет ингредиентов, а за счет оригинальной обработки сливочного масла;

Что нужно:

  • 600 граммов творога;
  • 50 граммов сливочного масла;
  • Восемь столовых ложек муки;
  • 100 граммов сахара;
  • 200 мл сметаны;

В форму для запеканки выложить сливочное масло, порезав его кусочками. Включить духовку на 180 градусов и отправить туда форму с маслом: оно должно растопиться. В это время все ингредиенты смешать, добавить по желанию изюм или другие наполнители. Также на наших страничках можно прочитать о том, как готовится творожная пасха без выпечки.

приготовление творожной запеканки как в детском саду

Когда масло растопиться, форму достать из духовки и выложить в нее творожную массу. Маслом, которое скопится по  бокам формы над творожной массой, обмазать всю верхнюю часть запеканки. Готовить 30 минут в хорошо прогретой духовке.

Интересно! Даже если ваши детишки не любили запеканку из творога в детском саду, просто попробуйте приготовить этот рецепт. С возрастом вкусы меняются, а те блюда из детства, которые казались непереносимыми, в итоге нравятся, потому что, позволяют вспомнить о нем, о том самом беззаботном и веселом детстве.

Очень важно, чтобы ваша творожная запеканка в духовке получилась как в садике – готовить с хорошим настроением и позитивным настроем. Во втором рецепте порадует хрустящая поджаристая корочка, а первый рецепт сам по себе позволит получить блюдо именно с тем исконным вкусом, о котором мы помним с самого детского садика. Такой вкусный рецепт можно включать в недорогие горячие блюда на День Рождения.

Загрузка...

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
К записи "Рецепт творожной запеканки как в садике (в духовке)" есть 1 комментарий
  1. Medved:

    Хочу обратить внимание на особенность рецепта БЕЗ МАНКИ! Вкус запеканки будет невероятным, если сначала растопить масло, как это написано в рецепте, а потом уже добавлять творожную смесь! Сливочным маслом нужно полить верх запеканки и получится уникальная корочка. Я готовлю по такому рецепту с подачи своей подруге, которой рассказала мама. И ЭТО ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ВОСХИТИТЕЛЬНО!!!

Оставить свой комментарий

Поиск
Интересно!
Загрузка...
Забота о здоровье!
Счетчик
Яндекс.Метрика
Вверх
© 2016    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки.   //    Войти