Составляем меню на год Собаки-2018


Что готовить на Новый 2018 год собакиНе всегда глядя в календарь, осознается то, что до конца года осталось совсем немного времени. А это значит, пора вплотную задуматься над тем, что готовить на новый 2018 год. По восточному гороскопу наступает год собаки. Если стараетесь придерживаться восточных традиций, наверняка уже знаете, что символ будущего года – собака. Ее стихия в 2018 г. – земля, цвет – желтый.

Как одеваться на Новый год 2018, чтобы привелчь в свою жизнь удачу и изобилие?

Если быть точным, то год собаки по восточному календарю начинается никак не 1 января, а 16 февраля 2018 года.

С чего начать подготовку к году желтой земляной собаки

  • Прежде всего, нужно определиться с количеством народа, который соберется за праздничным столом.
  • Обязательно нужно учитывать возраст участников новогоднего праздника. Ведь для детей нужно будет приготовить что-то отличное от блюд взрослого стола.
  • Кроме того, вероятно присутствие за столом тех, кому по состоянию здоровья показана диета, или тех, кто питается особым образом из личных убеждений. К примеру, стоит позаботиться о блюдах для вегетарианцев и тех, кто соблюдает христианский Рождественский пост. Новый год 2018 праздник для всех. О том, что готовить на стол для таких гостей, тоже стоит задуматься заранее. Чтобы не оказалось, что кто-то ушел из-за стола голодным.
  • Пусть каждый из участников будущего застолья предложит варианты своих любимых блюд, тогда будет легче определиться и с общим меню праздника.

Расписав меню, стоит разложить каждое блюдо на ингредиенты и их количество. Исходя из этого, легче будет составлять общий список необходимых продуктов.

новогодний стол 2018 новогодний стол 2018

Важно! Многие продукты длительного хранения можно начинать приобретать задолго до праздника. Это поможет сохранить силы, нервы и достаточно ощутимую сумму в кошельке. Ведь не секрет, что практически все продукты праздничного стола буквально подпрыгивают в цене с каждым днем приближающегося торжества.

Ревизия на кухне и в шкафах

Выделите пару часов времени и сделайте проверку своих стратегических запасов. Наверняка какое-то количество необходимых ингредиентов праздничного стола найдется в закромах. Ведь где-то же, наверняка, стоит хотя бы по одной банке консервированных кукурузы, зеленого горошка, оливок и маслин, ананасов, рыбных и овощных консервов, грибов и т.д.

  1. И это еще не считая заготовок из помидор, огурцов, кабачков, сладкого перца, баклажанов и прочего, что выросло в собственном саду-огороде и закаталось под крышку своими «золотыми ручками».
  2. Проверьте имеющуюся посуду для еды и напитков. Вероятно, кое-что придется обновить или докупить.
  3. Не забудьте также о столовых приборах, емкостях для специй, посуде для соусов, графинах для крепких и кувшинах для безалкогольных напитков. Подготовьте емкости для фруктов, сладостей и других десертов.
  4. Найдите праздничную скатерть и тканевые салфетки ей в тон. То, что будете готовить на новый 2018 год собаки, желательно расставлять на скатерть из натуральных тканей. Наиболее предпочтительные цвета – в светло-коричневой гамме различной насыщенности, серый, спокойных оттенков желтого цвета. Белая классическая скатерть также подойдет. Неплохо смотрятся однотонные скатерти с цветной канвой по краям. Она может быть в новогодней тематике.

декор стола на новый год 2018 декор стола на новый год 2018

Важно! Тканевые салфетки могут быть одного цвета со скатертью, а могут иметь контрастный тон. К примеру, на коричневой скатерти великолепно смотрятся кремовые или золотистые салфетки, на белой – любого оттенка красного цвета. Считается, что этот цвет также по душе будущему хозяину года – собаке.

Особую утонченность сервировке стола могут придать изысканные кружевные салфетки (белые или другого цвета). Не забудьте приобрести и обычные бумажные салфетки.

Новогодняя сервировка стола

То, что будете готовить на новый 2018 год, важно ставить на красиво оформленный стол. Праздничная скатерть и салфетки – это еще даже не полдела. Если позволяют размеры стола, его обязательно украсить в новогодней тематике. Помогут это сделать веночек из веток хвойного дерева, украшенный блестящей мишурой, небольшими елочными украшениями, разноцветными лентами, и т.д.

В качестве простого и красивого декора можно сделать бумажную гирлянду на Новый год своими руками.

Как вариант центрального украшения стола – небольшой поднос, украшенный новогодней композицией, на котором будут живописно разложены небольшие приятные подарки каждому, кто сядет за этот стол.

Кроме них на праздничном столе могут присутствовать подсвечники, небольшие фигурки собаки, веточки ели, шишки, орехи, некрупные яблочки, ягоды рябины, плоды шиповника и другие природные материалы.

декор новогоднего стола 2018 фото декор новогоднего стола 2018 фото декор новогоднего стола 2018 фото декор новогоднего стола 2018 фото

Не лишними в украшении стола могут стать колокольчики, снежинки и другие символы нового года. Яркими акцентами могут оказаться апельсины и/или мандарины, разложенные у каждой тарелки.

Если тканые салфетки украшаете декоративными кольцами, неплохо было бы, чтобы они были из натурального дерева. Если эти кольца выполнены из сандала или другой ароматной древесины, это будет еще одним незаметным украшением праздника.

Прекрасным украшением, а также символом домашнего тепла и уюта смогут стать всевозможной формы, размеров и цвета свечи, купленные или сделанные своими руками. Главное, чтобы они не оказались причиной пожара и испорченного вызовом пожарных праздника. Для этого свечи и/или их композиций могут располагаться в емкостях с водой. Для этой цели можно использовать «плавучие» свечи.

Кстати, свечи можно сделать своими руками и задолго до праздника, привлекая к этому довольно увлекательному мероприятию и младших членов семьи.

Посуда для праздничного стола

Не менее важно то, как будут подаваться блюда новогоднего стола. Посуда может быть в лаконичном, сдержанном стиле, белого или гармоничного скатерти оттенка (коричневого, желтого, оранжевого, красного, белого золотистого и т.д.). Красиво смотрится посуда с рисунками в новогодней тематике.

Если хочется креатива, умудритесь найти что-то совершенно оригинальной формы и расцветки. Только не переусердствуйте, посуда должна соответствовать своему предназначению, а не быть декорацией стола.
Стеклянная посуда для всевозможных напитков на новогоднем столе тоже может отличаться от повседневной формой и цветами.

посуда на новогодний стол 2018

Самые простые прозрачные бокалы, фужеры, рюмки и стаканы можно украсить, используя всевозможные блестки, пайетки, стразы или искусственный снег. Оригинальные рисунки, если имеете дар, можно выполнить акриловыми или специальными красками для стекла.И уж совсем просто: елочная мишура или тонкая яркая лента, завязанная на ножке бокала способна превратить прозрачную емкость в сказочный кубок.

Чтобы новогодняя программа включала не только еду и напитки, но отличное времяпровождение, обратите внимание на новогодние конкурсы.

Новогодние угощения

А теперь непосредственно о том, что можно готовить на новый год 2018. Как на любой банкетный стол, на новый год готовят: салаты, холодные и горячие закуски, основное блюдо с гарниром, десерты и сладости.
Поскольку наступающий год будет проходить под знаком собаки, на новогоднем столе должно быть много блюд из мяса.

Считается, что собака любит незатейливую пищу, которую хозяева приготовили своими руками. Поэтому должно быть также много блюд из овощей, не лишним будет также большое количество фруктов. Не забывайте и о цвете грядущего года – желтом. Для готовки используйте овощи и фрукты всевозможных оттенков этого цвета: картошку и лук, сладкий перец и морковь, апельсины, ананасы и т.д. То есть предела фантазии в новогоднем меню просто не существует.

Трудно найти человека – взрослого или ребенка, который бы не ждал от новогодней ночи какого-то чуда. Так давайте же проявим максимум фантазии в украшении и подачи блюд на праздничный стол. Пусть это будет первым волшебством наступающего года.

Салаты

Как там говорится? Салат, скандал и шляпку женщина может сделать из чего угодно. Салат на новогоднем столе может быть самым обычным. Что-то типа всеми любимого и бесконечно измененного в каждой семье «Оливье». Но если при подаче он будет затейливо выложен на блюдо в виде собаки или хотя бы ее морды, это будет уже совершенно другое блюдо.

закуски и салаты на новый год 2018

Отличная подборка рецептов салатов без майонеза на новогодний стол

Салат Мимоза

Салат с крабовым мясом

Варианты салатов с языком

Названия салатов и рецепты их приготовления можно перечислять бесконечно. У каждой из хозяек есть свой личный перечень испробованных вариантов этого блюда. Главное в новогоднюю ночь – подать даже самый простой салат оригинально.

  • Салат из сырков с яйцами, майонезом и чесноком сформируйте в виде шариков и обваляйте в мелко натертом яичном белке или в кокосовой стружке. Чем не снежки?
  • Любимый салат Мимоза сформируйте при помощи разъемной формы, и украсьте в виде часов, где луковые перья-стрелки сошлись на знаке полночь.
  • Селедку под шубой выложите на блюде в виде рукавицы. Свекольного цвета салат разукрасьте морозным узором из майонезной сетки – вот вам новый салат, который называют «Рукавица деда мороза».
  • Любой салат можно подать в виде елки, пестрого шара-украшения для нее, пряничного домика, снеговика, колокольчика и т.д. Если обладаете художественным даром, можете пройтись по знакам зодиака.

Мясные блюда

Перед годом собаки, что готовить на новый 2018 год вопрос скорее риторический. Как что? Ну, конечно же, мясо! Причем ни какое-то там одно скромное блюдо из него, а много и в любой интерпретации. Главное, чтобы было вкусно.

  • Что важно – мясо может быть абсолютно любое: свинина, говядина, баранина или кролик. Курица, индюк, гусь, утка – также подойдут. Нутрия, перепела, цесарки, да хоть мясо страуса или собственноручно добытое мясо лесной дичи.
  • Кроме того, мясо можно варить и жарить, запекать в фольге, рукаве для запекания или долго томить в казане. Его можно готовить на углях и гриле – любые варианты приготовления уместны.
  • Мясные блюда подаются к новогоднему столу в виде холодных и горячих закусок, рулетов, паштетов, суфле, горячих бутербродов, холодца, заливного, отбивных, буженины, колбасок и других блюд, которые подсказывает богатая кулинарная фантазия или толстая книга рецептов.
  • Мясным обычно бывает и основное горячее блюдо.

Отлично на новогоднем столе будет смотреться мясо по-французски.

Сочная утка в духовке

Мешочки из блинов с соленой начинкой

Свинина в духовке: сочная и ароматная

Холодец из свиной рульки

Картошка с курицей в духовке

Это блюдо простое в исполнении и покорило тем, что пока оно готовится, можно успеть много других дел.

Ингредиенты: курица (можно заменить куриными голенями или другими частями курицы, которыми так обильны супермаркеты). Картошка, лук, при желании морковь, соль, специи по вкусу. Определенных пропорций нет. Все зависит от численности новогодней компании и вместительности противня духовки.

курица с картошкой

Важно! Не берите для этого блюда только куриную грудку – она в итоге окажется излишне сухой. Соли и черного молотого перца вполне достаточно в списке специй. Их излишек перебьет аромат куриного мяса.

  1. Курицу вымыть и разделить на порционные куски. Промокнуть, посолить, добавить любимых специй.
  2. Картошку чистим, моем, нарезаем крупными кубиками.
  3. Очищенный лук нарезаем мелко или полукольцами, морковку (при желании) очищаем и натираем на терке. Этот компонент не обязателен, на любителя.
  4. Солим, перчим, хорошенько перемешиваем.
  5. Выкладываем на противень, смазанный растительным маслом.
  6. Сверху выкладываются куски курицы.
  7. В разогретой духовке блюдо будет готово через час-полтора. Минут за 10-15 до окончания процесса очистите и измельчите пару зубков чеснока, смешайте с майонезом и смажьте курицу, вынув противень из духовки.
  8. Подавать, посыпав зеленью лука, петрушки и укропа.

Красиво смотрится на большом блюде в обрамлении помидоров-черри, колец желтого и оранжевого сладкого перца и/или веточек зелени. Кроме того не придется готовить отдельный гарнир к праздничному блюду.

Праздничные гарниры

Как-то так исторически сложилось, что картошка на наших столах блюдо, которое подается практически повседневно. Праздничные меню также не обходится без этого универсального овоща. В качестве гарнира картошка может подаваться отварная кусочками и в виде пюре, запеченная вместе с мясом и без него, в виде зраз, запеканок, картофельных шариков, обжаренных во фритюре и еще огромном количестве вариантов. Некоторые предпочитают в качестве гарнира рис или макароны, но это дело любительское.

Гарнир можно сделать и из других овощей, к примеру, цветной капусты, брокколи, стручковой фасоли, смеси разных овощей и даже какой-либо крупы. Все решается личными пристрастиями хозяйки и уместностью (в ее же представлении) такого гарнира на новогоднем столе.

Десерты и фрукты

После обильного новогоднего стола очень редко доходит дело до таких сытных десертов, как торты, пирожные, печенье, пряники с прочие сладости. Взрослым их кушать обычно просто некуда, а дети до десерта не досиживают. Приготовить сладкое все же желательно, наверняка кому-то в первый день нового года захочется чего-то сладенького.

Список тортов с названиями, что можно приготовить вкусненького на новогодний стол.

Еще в домашних условиях можно приготовить вкусный и полезный зефир.

новогодние десерты

Напитки

Перечень напитков, как впрочем, и остальное меню, зависит только от предпочтения едоков. Стоит иметь:

  • бутылочку хорошего игристого вина (какой новый год без пробки шампанского в потолок?);
  • вино белое и красное;
  • водку, коньяк или другие крепкие напитки (их можно приготовить и собственноручно);
  • пиво вряд ли найдет своего почитателя среди разнообразия напитков новогоднего застолья, но кто знает?
  • столовая минеральная вода с газом и без него (врачи говорят, без газа полезнее);
  • сок, сладкие напитки (морс, компот, молочные и другие коктейли) для детей и тех, кто спиртных напитков не пьет.

Что бы ни придумали готовить на новый 2018 год, делайте это с хорошим настроением, «рукастыми» помощниками и надеждой, что будущий год собаки принесет радость, удачу и только приятные события.

Загрузка...

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Оставить свой комментарий

Поиск
Интересно!
Загрузка...
Забота о здоровье!
Счетчик
Яндекс.Метрика
Вверх
© 2017    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки.   //    Войти