Способы сохранения яблок на зиму свежими

как сохранить яблоки зимой свежимиНастала сама пора, чтобы задуматься о том, как сохранить яблоки на зиму свежими. Даже в условиях городской квартиры это возможно, особенно, если имеется балкон. Вкуснее собственных яблок ничего не может быть, в магазине зимой продаются привозные варианты, напичканные нитратами и отличающиеся минимальным вкусом.

Прежде всего, стоит отметить, что не каждый сорт яблок можно успешно хранить в течение длительного времени. Это должны быть поздние осенние сорта с толстой кожурой (к примеру, Пепин шафранный, Антоновка, Джонатан и другие). Важно, чтобы плоды, которые будут отложены на хранения, были аккуратно сняты с веток, а не упали. На яблочках не должна быть вмятин, трещин, царапин или любых других повреждений. Вы уже знаете, как отдыхаем на ноябрьские праздники в 2015 году?

О чем важно помнить:

  • Зимние сорта яблок будут храниться в несколько раз дольше. Так что, не стоит заниматься заготовкой тех плодов, которые для этого попросту не подходят: лучше скушать их в сезон и получить максимум полезного от этих плодов.
  • Соблюдать сроки сбора плодов. Лучше сорвать те яблочки, которые еще не успели дозреть, чем пытаться сохранить на зиму свежими переспевшие плоды.
  • Яблоки нужно правильно срывать, не отрывать плодоножку. Плод зажимается ладонью, потом легонько прокручивается и вместе с плодоножкой снимается с ветки.
  • Собирать яблочки нужно только в сухую и солнечную погоду.
  • Еще раз отдельным пунктом подчеркнем, что плоды нужно именно срывать, а не стряхивать с дерева.

Сортировка плодов

Когда яблочки правильно собраны с дерева, их нужно перебрать еще раз. Крупные плоды нужно хранить зимой с крупными, от всех порченных яблок избавиться нужно еще на этапе сортировки (они подойдут для зимних компотов, варенья и других заготовок). Можно сделать из негодных для зимнего хранения яблок компот из сухофруктов: польза или вред.

Как сохранить яблоки на зиму свежими

Как сохранить яблоки на зиму свежими в домашних условиях

В ящиках с песком

Если дома имеется застекленный балкон, то на нем яблоки можно будет хранить в ящиках с песком. Песок также можно заменить торфом, сухими опилками. Важно правильно разложить плоды. Выбирается сухой сосуд, куда высыпается 20 см песка. Далее выкладываются яблоки, чтобы у каждого было свое место. Засыпать слой яблок песком, потом снова выложить слой фруктов. Верхним завершающим слоем должен быть песок.

Совет! Если на балконе слишком холодно, а такое может быть даже на застекленной лоджии в сильные морозы, нужно сверху прикрыть ящик теплыми старыми одеялами.

сохранение яблок на зиму

Вместе с картошкой

Еще один вариант, как сохранить яблоки на зиму свежими в квартире на балконе – это положить их вместе с картошкой. В таком приятном соседстве они будут долго оставаться не только вкусными, но и красивыми. Хранить овощи можно при температуре 3-6 градусов тепла, а влажность воздуха должна быть в пределах 80-90%. Яблоки и картошка — прекрасные продукты для  экономного праздничного меню.

сохранение свежих яблок на зиму

Полиэтиленовые пакеты

Еще один интересный вариант, как сохранить яблоки на зиму свежими в холодильнике в обычной городской квартире. Нужно просто сложить плоды в чистые полиэтиленовые пакеты. Но, конечно, для хранения большого урожая такой способ не подходит.

хранение свежих яблок на зиму в городской квартире

В бумаге

Как вариант, каждое яблоко можно заворачивать в кусочек плотной чистой бумаги и выкладывать слоями в ящик. Тут важно, чтобы кожурой яблоки не соприкасались друг с другом. Хранить яблоки в таком виде можно только в прохладном месте.

Вне зависимости от того, как сохранить яблоки на зиму свежими, какой способ выбран, плоды придется периодически перебирать. От яблочек, который еще держат форму нужно оперативно отселять те плоды, которые начали портиться.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Интересно! В районах с жарким климатом принято складывать яблоки в пакеты, а потом закапывать их на зиму в землю. Выкапываются плоды по мере необходимости. Но для северных районов страны такой способ не подходит, ведь землю зимой там невозможно вскопать. Яблоки можно найти даже в постных рецептах без масла.

В общей, выбирайте подходящий для себя способ, как сохранить яблоки на зиму свежими в условиях обычной городской квартиры. Как видно, это возможно и имеется не один вариант такого сохранения плодов на зиму. Если у вас имеются свои способы, с радостью выслушаем советы и рекомендации в комментариях к этому материалу.

Загрузка...

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Оставить свой комментарий

Поиск
Интересно!
Загрузка...
Забота о здоровье!
Счетчик
Яндекс.Метрика
Вверх
© 2016    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки.   //    Войти