Вегетарианский рецепт фаршированного перца

вегетарианский фаршированный перецФаршированный перец: вегетарианский рецепт отличается от традиционного варианта приготовления тем, что мясо в составе блюда отсутствует. Какой может быть самая распространенная начинка для вегетарианского фаршированного перца? Конечно же, рис, но в рамках данного рецепта с фото к рису будут добавлены некоторые овощи.

По вкусу фаршированные перцы без мяса ничем не уступают традиционным вариантам. В принципе, для начинки можно брать не только рис, но также гречку и любые другие крупы. Однако, если рассматривать более традиционный вегетарианский рецепт фаршированного перца, то остановиться нужно именно на рисе.

Совет! В рамках данного рецепта используется для начинки красный не шлифованный рис. Многие знают, что именно не шлифованные крупы являются самыми полезными. Такой рис нужно в два раза дольше варить перед тем, как делать из него начинку.

Но вы также можете использовать обычный белый рис, варить его, согласно традиционным правилам. Только, нам требуется продукт, вне зависимости от того, какой он выбран, в состоянии полу готовности. Также мы подробно расписывали рецепт с фото, как фаршировать перец с фаршем и рисом.

Что нужно:

  • Семь болгарских сладких перцев;
  • 150 граммов риса;
  • Один крупный помидор;
  • Половинка луковицы;
  • 120 граммов свежего кабачка;
  • Три столовых ложки томатной пасты;
  • Соль и свои любимые специи по вкусу;

Шаг №1

Начинаем приготовлением фаршированных перцев по вегетарианскому рецепту с того, что сами плоды промыть и высушить. Далее удалить острым ножом верх перца вместе с плодоножкой. Руками или десертной ложкой очистить овощ от пленок и семечек, которые могут остаться внутри. Теперь можно приступать к непосредственному приготовлению начинки.

фаршированные перец вегетарианский рецепт

вегетарианский рецепт фаршированного перца

Шаг №2

Рис для начинки нужно будет отварить до состояния полуготовности. Если брать обычный белый рис, то достаточно варить его около 15 минут, нешлифованный красный рис вариться в течение получаса. Рису затем дать немного остыть, в это время можно заняться другими овощами для начинки.

В данном случае, для начинки еще берется кабачок, помидор и лук. Все нужно будет порезать мелким кубиком, добавить к рису и перемешать. На этом этапе нужно не забыть добавить в начинку соль и любые специи на собственное усмотрение. Теперь начинку можно раскладывать в перцы и укладывать их в кастрюлю для тушения (на дно следует налить немного растительного масла). Это блюдо можно включать в меню поста на каждый день.

начинка для вегетарианского фаршированного перца

фаршированные перцы с рисом и овощами

Шаг №3

Фаршированный перец даже по вегетарианскому рецепту будет не правильным, если заранее не подумать о приготовлении специальной подливки. В данном варианте у нас получилось слишком много фарша для начинки, и он также отправился в подливку, получилось еще и полноценное второе рагу. Но, если овощей у вас не осталось, то обычная томатная паста, разведенная с водой – это универсальный и вкуснейший вариант подливки для фаршированного перца.

томатная заливка для фаршированного перца

заливка для фаршированного перца

чем заливать фаршированный перец

Итак, чтобы сделать вкусный соус, к трем столовым ложкам томатной пасты следует добавить соль, перец черный молотый и другие приправы. Воду, перемешивать до полного растворения томатной пасты, затем добавить в перцы.

Шаг №4

Перцы, фаршированные рисом и овощами, можно готовить с момента закипания около 25 минут. Сначала нужно поставить перцы на сильный огонь и дождаться, пока томатная заливка закипит. После этого огонь сделать минимальным и выставить счетчик на 25 минут. Затем дать перцам постоять под закрытой крышкой минут 10 и можно подавать к столу.

фаршированный перец с овощами

фаршированный перец рецепт приготовления

вегетарианский фаршированный перец

Теперь понятно, что даже вегетарианский рецепт позволяет приготовить фаршированный перец вкусным и ароматным, и аппетитным. Это прекрасное блюдо для людей, которые не употребляют мясо, а также идеальный вариант блюда на период поста. Другие постные рецепты без масла.

вкусный вегетарианский перец фаршированный

Пусть каждый день будет вкусным и полезным! Мы делимся с вами самыми правильными, красивыми рецептами на каждый день и на праздник.

Загрузка...

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
К записи "Вегетарианский рецепт фаршированного перца" есть 1 комментарий
  1. НАКОНЕЦ-ТО:

    Классные фотки и понятный рецепт. Видно, что люди сами готовили. а то приходится столько сайтов закрывать, вроде как и пишу, что с пощаговыми фото, а в итоге ничего подобного.

Оставить свой комментарий

Поиск
Интересно!
Загрузка...
Забота о здоровье!
Счетчик
Яндекс.Метрика
Вверх
© 2016    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки.   //    Войти