Мы выбрали для этой подборки такие салаты под шашлык, которые можно быстро приготовить даже в довольно сложных условиях пикника. Конечно, основой любого «шашлычного» салата будут свежие овощи, которые прекрасно сочетаются с любым видом мяса.
Кстати, при сборах на шашлыки важно не забыть не только еду, но также другие составляющие правильно организованного мероприятия на природе. Специально в этих целях мы подготовили список, что можно взять на пикник.
Содержание
Рецепты салатов под шашлык
Салатик «Дачный»
Интересна подача этого салата. При совершенно стандартном наборе продуктов именно подача делает этот салатик особенным и даже позволяет именно с него начинать наш список рецептов.
Что нужно для рецепта:
- Один кабачок;
- Одна морковка;
- Стакан кукурузы (можно брать вареные или консервированные зерна);
- Пять редисок;
- Четыре огурцы;
- Стакан зеленого лука;
- Стакан натертого твердого сыра;
- Соль и перец, столовая ложка лимонного сока;
Суть оригинальной подачи заключается в том, что на одном блюде выкладываются ингредиенты, которые сильно отличаются по цветам. Ингредиенты мы не смешиваем, таким образом, каждый человек может выбрать для себя именно те продукты, с которыми хочется кушать мясо сегодня.
Все овощи помыть и одинаково нарезать. Красиво смотрится нарезка тонкой соломкой, но также можно нарезать кубиком. Кабачок обжарить в растительном масле. Также отдельно обжарить морковку, а остальные ингредиенты оставить свежими.
Теперь на большое подготовленное блюдо выложить каждый ингредиент по очереди. Все овощи сбрызнуть соком лимона, посолить и поперчить. Можно подавать к праздничному столу на пикник!
Салат с грузинским колоритом
Этот салат под шашлык отличается пикантным острым вкусом. Его часто готовят в Грузии, когда подают на стол шашлыки. А это значит, что мы можем смело следовать положительному примеру кавказских соседей.
Что нужно для рецепта:
- Три свежих огурца;
- Три свежих помидора;
- Головка фиолетового лука;
- Полстакана ядер грецких орехов;
- Три зубчика чеснока;
- Щепотка черного перца;
- Любая зелень по вкусу;
- Столовая ложка винного уксуса и три столовых ложек воды;
- Соль;
Огурцы нарезать кружочками, а помидоры – тонкими полукольцами. Зелень вымыть и мелко нашинковать. Орехи добавить к чесноку, который предварительно пропустить через пресс. Посолить и поперчить соус из грецких орехов и чеснока, в ступке все растереть (можно использовать блендер). Теперь в соус добавить уксус и воду.
Овощи смешать в одной глубокой тарелке и добавить заправку. Важно, чтобы заправка была по консистенции похожа на густую сметану. Не стоит бояться, что этот салат под шашлык получится очень острым: он будет в меру пикантным. Прекрасным напитком для любого пикника будет компот из сухофруктов (польза или вред?).
С помидорами и зеленым луком
Простой и быстрый в приготовлении салат из тех ингредиентов, которые всегда есть под рукой на дачном участке. Возможно, вы уже готовили такой салатик, но дополнительные витамины никогда не окажутся лишними, даже в насыщенный летний период.
Что нужно для рецепта:
- 100 граммов зеленого лука;
- Два помидора;
- Соль и перец;
- Чайная ложка оливкового масла и бальзамического уксуса;
Важно взять очень спелые помидоры, которые дадут много сока. Их порезать довольно крупно и добавить нашинкованные перья зеленого лука. Теперь посолить и поперчить, влить масло и уксус. Все перемешать и сразу подавать под шашлык. Если дать этому салату постоять несколько часов, то он приобретет еще более приятный маринованный вкус.
С редиской и огурцами
Что нужно для рецепта:
- 200 граммов редиски;
- 200 граммов свежих огурцов;
- 100 граммов зеленого лука;
- Две столовых ложки растительного масла, немного столового уксуса и соли;
Редиску и огурцы порезать кружочками. Добавить мелко нарезанный зеленый лук. Смешать ингредиенты заправки и вылить к овощам, но до этого не забыть овощи посолить и поперчить. Все смешать. А еще мы знаем, как очень вкусно мариновать мясо для шашлыка (свинину).
Конечно, это далеко не полный список салатов под шашлык, которые можно делать весной и летом, в период активных пикников. Но уже эти рецепты помогу разнообразить стол и смешать в одном блюде столь привычные для нас ингредиенты не самым привычным образом.
[ad name=»MediaVenus_r»]
[ad name=»lediC»]
[ad name=»Вербное»]
♦ Рубрика: Праздничные рецепты, Салаты.
Навигация
Предыдущая статья: ← Компот из сухофруктов: польза в любое время года
Следующая статья: Домашние рецепты вкусного лимонада →
Ирина