Консервирование помидоров на зиму, очень вкусные

Вот и наступила пора консервирования помидоров на зиму, очень вкусные томаты могут получиться по разным рецептам, но в данном материале мы собрали три варианты приготовления. Это выбор редакции, ведь работают у нас только женщины и они, конечно, после работы в период середины осени заняты именно заготовками.

Можно делать вкусные помидоры на зиму не только с уксусом, но в собственном соку или с лимонной кислотой. Хотя, что и говорить, самый вкусный рассол (особенно, с похмелья) получается именно на уксусе. Но другие варианты тоже имеют право на существование. Итак, переходим от слов к делу и делаем консервированные помидоры на зиму, очень вкусные с лимонной кислотой, уксусом и другими дополнительными ингредиентами. А как сделать борщ на зиму в банках: рецепты.

Внимание! Классное и полезное видео, которым можно занять себя в процессе заготовки!

Вкусные рецепты консервирования помидоров на зиму

«Пальчики оближешь»

Что нужно:

• Три кг помид.;
• Головочка чесн.;
• Две луковицы;
• 3 ст. л. масла раст.;
• Пучок петрушечки;

Для заливки:

• 1л водички;
• 50 мл ст.уксуса;
• 1 ст.л. сольки;
• 3 ст.л. сахара;
• 0,5 ст.л. перчика;
• Лаврушка;

Помидоры для этого рецепта можно консервировать в целом виде, а можно резать, тут уже как кому больше нравится. Лучше выбирать для консервирования плоды некрупные, но спелые и плотные. Воду использовать только питьевую.

Выложить в подготовленные банки крупно нарезанную зелень, пласты чеснока. Вылить растительное масло (берется столовая ложка теплого масла на литровую банку). В помидорках сделать проколы зубочисткой, чтобы под воздействием горячего маринада плоды не лопнули. Теперь сухие помидоры выложить в банку, туда же отправить несколько плотных колец лука.

Сделать маринад на основе воды, уксуса и других указанных ингредиентов. Холодные помидоры залить кипящим маринадом. По этому рецепту придется стерилизовать банки с закаткой и маринадом 15 минут, а потом можно закупорить закатки и ставить на остывание. А еще мы подскажем зеленые помидоры на зиму: рецепты с фото, пальчики оближешь.

Маринованные (на 3 л. баночку)

Что нужно:

• Красные помидоры, чтобы полностью заполнить банку;
• Пять зубков чеснока;
• 6 листочков смородинки, вишни;
• Пара зонтов укропчика;
• Две лаврушечки;
• Десяток горошкового перца;

Рассол:

• На литр воды;
• По 1 ст.л. сахара, соли и уксуса;

Это вариант, как проводить консервирование помидоров на зиму, очень вкусных без стерилизации. Нужно банки промыть и крышки подготовить. На дно сухой банки выложить зелень и зубки чеснока (можно порезать на 2-4 части). Оставить лишь зонт укропа и пару зеленых листков. Плотно выложить помидоры. Залить кипятком, дать 10 минут постоять и слить воду. Вскипятить эту воду еще раз, снова залить помидоры на 10 минут.

Третий раз эту же воду слить, вскипятить с солью, сахаром и уксусом. Залить помидоры, выложить сверху отложенный укроп и зеленые листья, закатать. В перевернутом виде оставить закатку, чтобы она остыла, потом можно переносить томаты на постоянное место хранения.

Маринованные с гвоздикой

В принципе, консервирование помидоров на зиму, очень вкусных можно проводить без уксуса. В данном рецепте уксус будет, но его совсем мало: десертная ложка эссенции. Зато, не требуется дополнительная стерилизация банок перед закупориванием. Любимейшие заготовки на зиму: помидоры в собственном соку.

Что нужно (на 2 л.):

• Два кг томатов;
• Головка чеснока;
• 1 ч.л. уксуса концентрированного;

Для рассола:

• 1 л. водички;
• 2 ст.л. соли;
• 5 ст.л. сахара;
• 7 горошинок перчика;
• 7 сухих гвоздик;
• Пара листков смородинки и зонты укропчика;

Помидоры помыть и удалить плодоножку. Это нужно сделать аккуратно, не повредив кожицу. Тогда томаты пропитают рассолом лучше, но сохранят красивый внешний вид. В каждый помидор вставить зубок чесночка и выложить в банку. Со свежими овощами можно приготовить салат с помидорами и руколой.

Залить томаты в банке крутым кипятком, выдержать 10 минут. Затем воду слить в кастрюлю, в нее же выложить соль и сахар, кипятить 10 минут. Затем добавить остальные специи и варить еще пару минут. Рассол разлить по банкам и уже в банку добавить чайную ложку уксуса. Можно сразу закатывать.

По таким рецептам проводится консервирование помидоров на зиму, очень вкусные томаты получаются в любом варианте приготовления. Но не забывайте, что готовить консервацию, как и любые другие блюда, необходимо исключительно в хорошем настроении.

[ad name=»MediaVenus_r»]

[ad name=»lediC»]

[ad name=»Вербное»]

♦  Рубрика: Заготовки на зиму, Праздничные рецепты.

Навигация