Праздничный день - Что можно кушать в Лазареву субботу: праздник в пост

За неделю до Светлого Воскресенья празднуется Лазарева суббота. Она предшествует Вербному воскресенью. Традиции этого дня не так многочисленны, но о них стоит знать. Особенно стоит остановиться на том, что разрешено кушать в данный конкретный день. Итак, Лазарева суббота: что можно есть в этот день и каких правил придерживаться, что приготовить, а также много полезной информации – далее вы статье.

Содержание

Немного об истории дня

Знаменательный день носит такое название в честь Лазаря. Он был праведником, жил неподалеку от Иерусалима в Вифании. У него было две сестры Мария и Марфа. Иисус Христос уважительно относился к его семье, был частым гостем в их доме. Однажды, когда Иисус собирался вновь навестить своего друга, по дороге он узнал, что вот уже 4 день, как Лазаря нет в живых. Иисус очень огорчился, попросил, чтобы ему показали его гробницу.

Читайте материалы по этой теме:

По приходу ему помогли отвалить камень, Иисус прочел молитву, а потом произнес простые слова: «Лазарь, пойди вон!», всем на удивление умерший Лазарь вышел живым. Это было великим чудом, и стало доказательством того, что жизнь может восторжествовать над смертью.

Важно! Этот день приходится на время Великого поста, поэтому истинным христианам важно знать, что можно кушать в Лазареву субботу, так как имеются определенные изменения в постном рационе в этот день.

Что разрешается кушать в Лазареву субботу

Пост называется Великим, потому что он считается продолжительным, длится около 7 недель. Но на протяжении этого времени, если приходятся праздничные дни, то имеются небольшие изменения с разрешением употребления в пищу отдельных продуктов. Такими днями считаются: Благовещение, которое отмечается 7 апреля и следующая за ним Лазарева суббота.

Во время поста стоит запрет на употребление пищи животного происхождения, то есть нельзя употреблять:

молоко;
ряженку;
сливочное масло;
мясо и рыбу;
яйца;
в некоторые дни не рекомендуется есть горячие блюда и растительное масло.

Но зато разрешаются: крупы, макароны, овощи, фрукты, семечки, орехи, хлеб. Эти продукты разрешается кушать в сыром, вареном, печеном и консервированном виде. Любая хозяйка может приготовить множество вкусных и полезных для здоровья блюд.

Рекомендации, что можно есть в Лазареву субботу, будут следующими – постное меню разрешается разнообразить тремя продуктами: растительным маслом, фужером красного вина и рыбьей икрой. Рыбья икра в данном случае является своеобразным символом жизни. Почти так же, как яйца на Пасху.

В этот день традиционными блюдами на Руси были блины из гречневой муки, щи из кислой капусты, каша, запекали половинки картофеля с выемкой, заполненные щучьей икрой. Кто-то пек блины с икрой, их называли икрянниками. Икру смешивали с тестом и пекли, не сворачивали блинами, как сейчас принято. Блинчики пекли небольших размеров, похожие на оладьи.

Если не знаете, что можно съесть в Лазареву субботу эдакого, то приготовить паштет из икры. Для него берется немного отварной манки, ее необходимо слегка охладить, затем пожарить на растительном масле репчатый лук, взять соленой икры минтая, карпа или щуки, все хорошо размешать. Этой икрой смазывать хлебные ломтики.

Прекрасный салат предлагается из итальянской кухни. Берется зелень руколы, и измельчается. К ней добавляются нарезанные половинками помидоры черри, авокадо, красная икра, все приправляется несколькими капельками сока лимона и маслом растительным.

Что едят в Вербное воскресенье

После Лазаревой субботы наступает Вербное воскресенье. Существуют некие отличия в том, что можно есть в Лазареву субботу и Вербное воскресенье. Так, например, в этот день снова разрешается добавлять в блюда растительное масло, выпить фужер красного вина для поддержания сил, но теперь уже предлагается не икра, а рыба. Рекомендуется печь из нее пирог.

Рыбу можно подавать жареной, отварной, то есть сварить традиционную уху, запечь в духовке в фольге, так же есть в соленом и маринованном виде. Но только необходимо продолжать следить за количеством съеденной еды, не стоит перегружать себя большими порциями.

Это интересно! В этот день Иисус Христос проехался на мирном животном – ослике по Иерусалиму, и народ приветствовал его. В честь такого события имеются небольшие послабления в соблюдении Великого поста.

Также в Вербное воскресенье разрешается есть сладкое (а что можно есть в Лазареву субботу мы рассказали чуть выше). Так, сладкоежки могут побаловать себя печеньями, только они не должны содержать запрещенные продукты. В старину пекли выпечку, напоминающую вербные почки. Или медовые коржики, в которые можно добавить изюм, курагу. В старину кидали в тесто несколько почек освещенной в церкви вербы.

В Вербное воскресенье можно было есть утром и вечером, когда в обычные дни поста, только ужинали. В основном все праздничные блюда ели после захода солнца, и посещения церкви.

Это важно! После праздничных дней и вкусной трапезы следующая неделя является Страстной, она сложная для всех верующих, но зато впереди – самый светлый и значимый воскресный праздник – Пасха.

Итак, в статье мы рассказали вам, что можно есть в Лазареву субботу в 2019 году. Кстати, этот праздник выпадает на 20 апреля! А также вы уже можете планировать, чем можно полакомиться в Вербное воскресенье (21 апреля в 2019 году). Уверены, что наши советы пригодятся вам. А настоящие хозяюшки смогут проявить свою фантазию и приготовить оригинальные блюда, с соблюдением правил поста и Лазаревой субботы.